Serve 4 porções
Ingredientes
500 g de peito de frango cortado em tiras finas
1 vidro pequeno de leite de coco
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de gengibre picado
2 colheres (sopa) de cheiro verde picada
1 xícara (chá) de molho de tomate
Sal a gosto
Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar.
Junte o alho e o gengibre, refogue por mais 2 minutos, adicione a cebolinha verde e o molho de tomate.
Tempere com sal e deixe ferver.
Acrescente o frango, mexa e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia.
Ponha o leite de coco e aqueça apenas até levantar fervura.
Sirva imediatamente.
Pode congelar
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